AKARA, les beignets de haricots trop bons

1. Tout d’abord, trempe les haricots dans de l’eau au moins 2 heures. L’idéal c’est toute une nuit. Moi je l’ai fait la veille pour le lendemain.
2. Quand tu vois que la peau commence à s’enlever tu peux utiliser ton mixer pour faciliter la tâche ou sinon le faire à la main. Cette étape est la plus longue. Tout dépend de la dureté de la peau des haricots. 
3. Lorsque tous les haricots sont décortiqués, mixe les haricots en ajoutant l’oignon découpé et le piment. Puis l’eau progressivement. Il ne faut pas mettre plus de 20 cl d’eau sinon la pâte risque d’être trop liquide. Maintenant ajoute le sel.
4. Fais chauffer de l’huile dans une casserole et fais frire les beignets en t’aidant d’une cuillère à soupe. Je dirais 1 à 2 minutes par fournée. Les beignets doivent être dorés.

Voilà c’est prêt!!!! Tu peux accompagner les AKARA d’une bonne bouillie d’aklui par exemple. C’est vraiment trooop bon!!! Avec en plus des beignets yovo-dokô  et un bon piment ce sera un goûter d’enfer ;-).

Et toi, connais-tu ces beignets? Dis-moi en commentaire comment on les appelle chez toi ;-).